Proizvodi koji sadrže tvari koje mogu modulirati različite funkcije u tijelu i omogućiti vam održavanje normalnog zdravlja nazivaju se funkcionalnim proizvodima, au nekim slučajevima hranjivim proizvodima. Funkcionalni proizvodi imaju blagotvoran učinak na jednu ili više funkcija tijela, poboljšavaju zdravlje i dobrobit i / ili smanjuju rizik od bolesti. Koja funkcionalna hrana ima antikancerogena svojstva??
Proizvodi koji imaju svojstva protiv raka
Luk izaziva suze kod raka
"Svaki pojeden luk produžuje naš život za jedan dan", kaže narodna mudrost.
Luk je bogat vitaminima B i C, kao i mineralima potrebnim za funkcioniranje antioksidanata i uklanjanje slobodnih radikala. Aktiviraju izlučivanje želučanog soka, podupiru crijevnu floru i na taj način pomažu u uklanjanju toksina iz tijela.
Luk je prirodni izvor koji obiluje bioflavonoidima, uključujući kvercetin. Flavonoidi su aktivne tvari koje djeluju protiv tumora debelog crijeva, mozga, leukemije, raka želuca, prostate, jajnika, grlića maternice, dojke itd. Najaktivniji od svih antikancerogenih flavonoida je kvercetin. Crveni luk najbogatiji je tim tvarima. Ostali izvori kvercetina: jabuka, crno grožđe, borovnice, maline, trešnje, zeleni čaj, peršin i kapar.
VAŽNO! Luk sadrži veliki broj enzima i glukokinin - spoj koji poput inzulina smanjuje višak šećera u krvi, pa je zbog toga konzumacija luka izuzetno korisna za dijabetičare i oboljele od raka. Regulacijom glikemije se izlučivanje inzulina u gušterači normalizira i, kao rezultat, rast tumorskih stanica obuzdava.
Svojstva kvercetina:
- Ima učinak kemoterapije: pod utjecajem liječenja smanjuje se otpornost tumora, a samim tim i stopa preživljavanja oboljelih od karcinoma.
- Odgađa rast i širenje tumorskih stanica.
- Poziva apoptozu ili samoubojstvo stanica raka.
- Ima protuupalni učinak, stvara okruženje neprijateljski nastrojeno prema tumorima.
- Sprječava pojavu metastaza.
- To je antioksidans koji potiče eliminaciju slobodnih radikala..
- Stimulira imunološki sustav da uništava tumorske stanice.
- Eksperimenti na štakorima pokazuju da kvercetin potiče preživljavanje i sprečava kaheksiju raka.
- Pomaže u uklanjanju otrova benzopirena iz tijela. Kada ste pozvani na roštilj i ne možete odbiti, ne zaboravite pojesti kasnije i više luka, poput luk juhe.
Osim antitumorskih svojstava koja proizlaze iz visokog sadržaja kvercetina, luk ima mogućnost regulacije kolesterola, sprečavanje kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i starenja stanica.
Krstavice povećavaju antikancerogena svojstva luka. Istraživači sa Sveučilišta Heidelberg uveli su ljudske stanice raka gušterače u štakore, a zatim ih liječili ekstraktom luka i brokule, rezultati su bili zapanjujući. U ovom liječenju razvile su se dvije snažne tvari: kvercetin i sulforafan. Kvercetin iz luka može izazvati samoubojstvo stanica raka, suzbiti metastaze i njihovo širenje. S sulforafanom koji je prisutan u brokoliju i drugim križaljkama pojačan je učinak kvercetina.
Potrošnja: Bilo bi pametno konzumirati ih svakodnevno kako bi iskoristili njihova izvrsna anti-tumorska svojstva. Sirovi luk kod nekih ljudi može uzrokovati probavne probleme, pa ih je bolje koristiti kuhano, mada se tada sadržaj kvercetina u njemu smanjuje.
Još jedan način uklanjanja tvari zbog koje plačemo i uzrokuje neugodan osjećaj u želucu: luk narežite na kriške, stavite u toplu vodu i ostavite nekoliko sati. Zeleni luk, šalotka i poriluk imaju iste karakteristike..
Češnjak je lijek za sve bolesti
U Egiptu se prije pet tisuća godina koristilo u ljekovite svrhe. Claudius Galen, prosvijetljeni liječnik Rimskog Carstva, češnjak je smatrao panaceom i preporučio ga gladijatorima za svakodnevnu upotrebu kao restorativni.
Češnjak pripada istoj biljnoj obitelji kao i luk, zeleni i poriluk. Kao i potonji, on sadrži kvercetin, ali osim toga, sadrži i tvar s antitumorskim svojstvima - alliin, esencijalno ulje odgovorno za specifičan miris češnjaka. Alliin se pretvara u alicin mljevenjem glavice češnjaka, a alicin ima antikancerogeni učinak. Ali ne samo to, u češnjaku se nalazi dvadeset tvari dobivenih iz alinaina koji imaju antikancerogena svojstva: dialil sulfid, S-alil cistein, S-metil cistein itd..
Osim toga, češnjak sadrži oligoelemente: željezo, selen, cink, magnezij, sumpor i kalcij. Također sadrži puno fruktozana (do 75%) i arginina.
Povećani unos češnjaka povezan je sa smanjenim rizikom od razvoja različitih vrsta raka: jednjaka, želuca, debelog crijeva, gušterače, kože, pluća i prsa.
Žene koje uvijek imaju češnjak u svojoj hrani imaju 50% manje raka od onih koje gotovo nikada ne jedu češnjak.
Konzumiranje 10 g češnjaka dnevno, ovo je jedan ili dva češnja, smanjuje mogućnost obolijevanja od raka bilo koje vrste.
Antikancerogena svojstva alina i njegovih derivata (dodajte kvercetin koji se u velikim količinama nalazi u češnjaku):
Pomaže u uklanjanju potencijalno kancerogenih tvari iz tijela, čime se sprječava rizik od raka.
Pomaže nadoknaditi štetu nanesenu DNA stanicama i izbjeći mutacije u stanicama raka..
Inhibira proliferaciju stanica.
Ostala ljekovita svojstva češnjaka
Ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva, odnosno bori se protiv svih infekcija. Stabilizator.
Način primjene. Da bismo spriječili rak, moramo jesti dva do četiri češnja češnjaka dnevno.
Da biste osigurali oslobađanje alina i njegovu pretvorbu u alicin, potrebno je izgnječiti češanj češnjaka s ravnom stranom noža i ostaviti da se kuha oko deset minuta. Tada tvari protiv raka češnjak postaju aktivne i spremne za borbu protiv raka.
Da biste uklonili karakterističan miris, češnjak možete pomiješati sa celerom i peršinom, pa ćemo povećati i njegova antikancerogena svojstva.
Češnjak se bolje apsorbira kada se kuha. Jednostavan način kuhanja češnjaka, zadržavajući sva njegova svojstva, je dodati ga u sve juhe od povrća. Ako uklonite klice, češnjak pire lakše.
Krstaški odbijaju napad raka
Kada govorimo o krstenom, mislimo na kupus: briseljske klice, list, lombard, kineski, cvjetača, brokula, kupus, kao i repa, rotkvice i rotkvice.
Krstarije sadrže biljke glukozinolate koji imaju antikancerogena svojstva. Najbolje proučeni glukozinolati protiv karcinoma su indol-3-karbinol (kojeg najviše nalazimo u brokoliju) i sulforafan (u karfiolu). Glukozinolati daju krstiću karakterističan miris i okus. Kada se stanične stijenke ovih biljaka sruše štetočinom ili zdrobe nožem, ulazi enzim mirosinaza, koji pretvara glukozinolate u izotiocinate, prave antikancerogene agense.
Spomenute tvari sadržane isključivo u raspelom stanju mogu spriječiti i liječiti rak, jer sprječavaju prekancerozne stanice da postanu zloćudne, izazivaju apoptozu nekih tumorskih stanica i otežavaju rast novih žila, zbog čega tumor može napredovati..
Također stimuliraju imunološki sustav da eliminira tumorske stanice, povećavajući aktivnost prirodnih ubojica za 50%..
Osim toga, oni reguliraju razinu estrogena koji cirkulira u krvi, što je posebno korisno za prevenciju raka dojke. Ako redovito jedete križare, rizik od dobivanja raka dojke je smanjen..
VAŽNO! Krstaši su antioksidanti jer su bogati beta karotenom, vitaminom C, selenom i vitaminom E. Oni blokiraju kancerogeni potencijal velikog broja posebno opasnih tvari koje mogu izazvati rak..
Ove biljke su detoksikacije, uspješno aktiviraju naš antioksidativni sustav..
Postoje ljudi koji su vrlo osjetljivi na rak jer detoksifikatori ne djeluju u njihovom tijelu. Neki su posebno osjetljivi na duhanski dim, a budući da imaju slab antioksidativni sustav, prijeti im opasnost od razvoja karcinoma pluća, ali taj problem se rješava ako redovito konzumiraju ove čudesne biljke..
Krstarije mogu inhibirati manifestaciju dvaju gena povezanih s rakom genetskog podrijetla: BRCA1 i BRCA2 koji su odgovorni za rak dojke i prostate..
VAŽNO! Krstare biljke ne samo da sprečavaju rak, već čak mogu produljiti život oboljelima od raka i spriječiti povratak.
Redovita konzumacija ovih biljnih proizvoda značajno smanjuje rizik od nastanka karcinoma različitih lokalizacija: usne šupljine, jednjaka, pluća, bubrezi, mjehur, debelo crijevo, prsa, jajnici, prostata.
Novo istraživanje u Kini pokazuje da konzumiranje križa u prve tri godine nakon što mu je dijagnosticiran rak dojke kod žena smanjuje rizik od recidiva i smrti od ove bolesti. Što su više testirane žene jele križaljku, veća je vjerojatnost da će se riješiti raka. Žene koje su konzumirale više križara imale su 62% manji rizik od umiranja od raka i 35% manji rizik od razvoja relapsa. Ponovljene studije potvrdile su ove rezultate..
Prednosti dodataka križanog ekstrakta krstaša počinju se istraživati, a rezultati prevencije i liječenja raka dojke nadahnjuju..
Potrošnja. Da biste postigli antikancerogeni učinak, preporučljivo je tri puta tjedno jesti kupus i druge proizvode od križa.
Zanimljiv rad objavljen je 2000. godine, a pokazao je da uključivanje križa u prehranu tri ili više puta tjedno prepolovljuje rizik od raka prostate i smanjuje rizik od metastaza.
Kineski istraživači dokazali su da žene koje svakodnevno konzumiraju krstić imaju 50% smanjenje rizika od raka dojke. Europske studije pokazuju da su žene koje jedu križare najmanje jednom tjedno imale 17% manji rizik od raka dojke.
Od svih raspelih, najefikasniji proizvod protiv raka je najzelenija od njih - brokula. Dakle, svi imaju brokoli.
Savjeti za kuhanje
Ne preporučuje se kuhanje krstionica, jer se sulforafan i indol-3-karbinol razgrađuju na visokim temperaturama.
VAŽNO! Ne zaboravite: da bi raspeli bili učinkovitiji, trebate ih samljeti i dobro žvakati!
Idealno ih jesti sirove, kuhane na pari ili u wok-u. A ako kuhamo, onda ne više od deset minuta. Pri kuhanju kupusa tri četvrtine glukozinata prelazi u vodu, u ovom slučaju trebate koristiti juhu od kupusa; Na primjer, možete napraviti krem juhu, ali ipak je bolje jesti sirovu ili parnu.
Divna večera dobiva se od začinjene brokule (10 minuta), začinjene žlicom biljnog ulja, limunovim sokom i svježe mljevenom crnom paprom, ili salatom od kupusa s začinom biljnim uljem, ocatom, kurkumom i paprom.
Odile Fernandez, "Moji recepti za rak. Iskustvo liječnika koji pobjeđuje rak"
Dijeta bolesnika protiv raka
Dijeta pacijenta oboljelog od raka trebala bi se razlikovati od prehrambenog modela zdrave osobe, ali ne uvijek, ali samo tijekom razdoblja problema i posebnog liječenja, pri odabiru odgovarajuće prehrane, mora se uzeti u obzir početna patologija - istodobne kronične bolesti.
Dijeta pacijenta oboljelog od karcinoma nije kratkotrajno ograničenje i promjena uobičajenog skupa proizvoda, dijeta je model prehrane i režima određenog životnog razdoblja koji oblikuje sam način života. Ako izbor zdravih proizvoda s ograničenjem volumena i kaloričnih sadržaja ne postane način života, već samo kratka ćud za postizanje određenog cilja, tada je uporaba i samoograničavanje oskudno. Razmislite od čega se sastoji prehrana bolesnika s rakom.
Kada prehrana pacijenta s rakom postane ljekovita
Riješimo pojmovima:
- Prehrana je unos hranjivih tvari u tijelo kako bi se pokrile dnevne potrebe osobe;
- Dijeta - pojedinačna prehrana, a u bilo kojem životnom razdoblju to je dnevni izbornik koji sami biramo;
- Klinička prehrana - promjena uobičajenog režima prehrane radi povećanja učinkovitosti terapije provedene u vezi s bolešću; danas se ta vrsta prehrane naziva "prehrambenom potporom";
- Dijetalna prehrana - izbor jelovnika uzimajući u obzir postojeće bolesti, na primjer, nakon liječenja ranog karcinoma želuca, osoba je prisiljena cijeli život odustati od pržene hrane i izbjegavati začinjenu hranu kako ne bi izazvala pogoršanje banalnog gastritisa.
Tijekom liječenja raka može biti potrebna medicinska prehrana da se ubrza obnova poremećaja i nadoknade izgubljene funkcije. Nakon završetka terapije i postizanja remisije u malignim procesima gastrointestinalnog trakta ili mokraćnog sustava, pacijent će se morati pridržavati određenih ograničenja izbornika, što se smatra dijetalnom prehranom. Na primjer, preživjele mlade žene koje nisu preživjele rak dojke možda neće trebati mijenjati prehrambeni obrazac i pridržavati se vlastite prehrane bez ikakvih ograničenja..
Kada je potreban prehrambeni rak
Postoji povezanost između razvoja karcinoma i određenog obrasca prehrane, jer japanska tradicionalna prehrana potiče stvaranje karcinoma želuca, dok u Africi tumori debelog crijeva rijetko razvijaju tumor debelog crijeva..
Nisu pronađeni proizvodi koji bi također djelovali protiv lijekova protiv raka, no neke mogućnosti dnevnog jelovnika mogu dovesti do pogoršanja kroničnih bolesti i ometati normalno popravljanje tkiva nakon posebnog liječenja - kemoterapije, zračenja i operacije. Zlouporaba bilo kojeg proizvoda i pogoršanje pogoršanja kronično postojećih procesa, podvrgavanje imunološkog sustava testovima i odvraćanje od obavljanja funkcije protiv raka.
Prije zdravo i sigurno dovršeno liječenje zloćudnog procesa, pacijentima je prehrana prikazana na dijeti stol br. 15, koji se često naziva "zajednički stol". Njegov jelovnik podrazumijeva isključivo pravilnu prehranu bez suvišnih kalorija i bez formalnog ograničenja asortimana jela, to je hrana „za sve“, ali uzimajući u obzir temeljna načela zdravog načina života.
Za bolesnike s gastrointestinalnim tumorima, cjeloživotno ograničenje proizvoda koji oštećuju sluznicu i zahtijevaju pojačan rad organa, što obično odgovara prehrambenoj tablici br. 2. Za karcinom jetre ili metastaze u jetrenom tkivu treba slijediti dijetalni stol br. 5..
Za dijabetičare, bez obzira na mjesto zloćudnog procesa, tablica broj 9 od vitalne je važnosti, štiteći od fatalnih fluktuacija razine glukoze u krvi.
Svi oni koji prolaze antikancerogeni tretman posebno trebaju prehranu koja štedi sluznicu gastrointestinalnog trakta i ne zahtijeva veliku količinu probavnih sokova, ali sama dijetalna prehrana možda neće biti dovoljna i postavlja se pitanje terapijske prehrane ili prehrambene podrške.
Kada prehrambena pomoć pomaže oboljelom od raka
Liječenje antitumorskim liječenjem uništava brzo rastuće kolonije stanica, u prvom redu zloćudne, kao i normalne krvne stanice, genitalije, sluznice. Gubici normalnih tkiva kao rezultat kemoterapije ili operacije vrlo su značajni, tijelo će ih obnoviti prije ili kasnije, ali to se događa brže i učinkovitije samo kad su dovoljni proteinski materijali i energija iz hrane. Kada se zrači, ukupni gubitak nije tako izražen, u pravilu je supresija hematopoeze prilično umjerena, ali lokalni učinci utječu na imunitet i dobrobit..
Dodatno unošenje u tijelo nedostajućih hranjivih sastojaka - proteina, masti i ugljikohidrata u obliku posebnih terapijskih smjesa omogućuje tijelu da aktivnije sanira oštećenja tkiva, na pozadini smanjenog imuniteta, zaštiti se od aktiviranja vlastite mikroflore i odupire se unošenju patogena. Dakle, tijekom posebnog liječenja, pravodobno povezivanje terapijske prehrane postaje čimbenik adekvatne antitumorske terapije.
Tijekom generalizacije procesa raka, posebno u terminalnom stadiju, maligni tumor bira najveću količinu plastičnih materijala i energije za svoju vitalnu aktivnost, a da organima i tkivima ne ostavlja dovoljnu količinu proteina, masti i glukoze. Karcinomski tumor uvijek je prvi koji "distribuira" hranjive tvari, uz oskudnu prehranu, on će dobiti ono što treba da se umnoži iz mišića i unutarnjih organa, što dovodi do zatajenja više organa.
Kakva se hrana smatra umjetnom??
Terapijska prehrana dizajnirana je tako da pokriva protein-energetski nedostatak i da se odupire razvoju sindroma anoreksije-kaheksije u uvjetima bolesti, teškog liječenja ili nemogućnosti adekvatne prehrane.
Pored prirodnog puta ulaska - s proizvodima kroz usta, klinička prehrana uključuje uporabu posebnih mješavina. Smjese se mogu unositi kapljicama direktno u krv - parenteralno ili prirodnim putem - prehrambene rute - enteralno.
Enteralna prehrana uključuje neovisnu upotrebu smjese - piće ili pijuckanje, i sondu ishranu, koja se isporučuje kroz cijev izravno u želudac, uključujući gastrostomiju.
U svim slučajevima, umjetna smjesa trebala bi pacijentu s rakom osigurati hranjive tvari i energiju, a tijelo ih brzo i lako apsorbira. Umjetna prehrana treba započeti u pravo vrijeme i nastaviti sve dok se pacijent u potpunosti ne obnovi.
U prosjeku, nakon onkološke operacije, odrasla osoba treba primiti najmanje 30-40 kilokalorija po kilogramu vlastite težine. Točan broj kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata ovisi o početnim sposobnostima pacijenta, određuje se trenutnim statusom i sposobnostima rezervi prema pozadini specifične terapije, to jest pojedinačno. Proračun dnevnih potreba i pravilno upravljanje pacijentima zahtijeva sudjelovanje specijaliste nutricionista.
Osoba može dugo živjeti bez hrane, ali gladni "borac" ne može pobijediti rak. U našoj klinici terapijska i dijetalna prehrana je jedna ista sastavna komponenta antitumorskog liječenja kao i kirurgija, kemoterapija i zračenje.
Projekt za žene s onkologijom
Želja za povećanjem roka trajanja hrane, dodavanje konzervansa i umjetnih boja, stabilizatora i pojačivača okusa negativno utječu na zdravlje ljudi. Ovi trendovi zasjenjuju važnost genetske predispozicije za razvoj tumora i dijetu stavljaju u ravan s drugim utjecajnim čimbenicima. Među njima su okoliš, pušenje i druge navike povezane s našim svakodnevnim ponašanjem. Možemo reći da je rak u velikoj mjeri životna bolest. U najmanju ruku, statistika te nalaze ne pobija. To znači da prehrana oboljelih od karcinoma može utjecati na tijek liječenja..
Kako hrana utječe na rak
Nekima se ovo može činiti čudnim, ali dijeta za rak često je od velike važnosti, pomaže u stabilizaciji pacijentovog stanja. Međutim, to nije iznenađujuće: prehrambene proizvode tijelo prerađuje u jednostavnije komponente iz kojih tada nastaju nove stanice. Prehrana kod hormona ovisnog raka zahtijeva pažljivu pozornost, jer je prekomjerna težina faktor rizika za karcinom dojke.
Jedno od osnovnih načela zdravog načina života prepoznaje se kao pravilna prehrana, koja poboljšava antitumorska svojstva imunološkog sustava, normalizira težinu i korigira hormonalnu razinu..
U Aziji se onkološke bolesti koje pogađaju zapad - rak dojke, rektuma ili prostate - 7 do 60 puta rjeđe. Naprotiv, među Japancima koji su se nastanili na Zapadu, učestalost karcinoma oboljela je kod nas tijekom života jedne ili dvije generacije. Nešto u našem načinu života sprečava naše tijelo da se učinkovito brani od onkologije..
Prehrana ili nasljednost - što je važnije?
Živimo u mitovima koji suzbijaju našu sposobnost uklanjanja raka. Na primjer, često smo uvjereni da je rak prije svega problem nasljednosti, a ne način života. Zapravo, sve nije tako jednostavno. Ako bi se rak prenosio uglavnom genetskim putem, stopa obolijevanja od raka u djece koja je posvojena bila bi jednaka onoj kod njihovih bioloških roditelja, a ne ista kao u usvojene. U Danskoj, gdje postoji detaljan genetski registar koji prati podrijetlo svakog stanovnika zemlje, istraživači su pronašli biološke roditelje u više od 1000 djece posvojene pri rođenju. Njihov zaključak, objavljen u najvećem medicinskom pregledu New England Journal of Medicine, čini da potpuno promijenimo svoje stajalište o raku: nasljeđivanje gena bioloških roditelja koji su umrli od raka prije 50. godine života nije utjecalo na rizik od razvoja onkologije kod djeteta. U isto vrijeme, ako posvojitelj umre od raka (koji ne prenosi gene, ali formira životne navike u svojoj djeci), vjerojatnost da će usvojeno dijete umrijeti od onkologije povećava se za pet puta.
Ovo istraživanje pokazuje da je često uzrok raka glavni stil života, a ne geni. Rezultati svih studija su isti: geni doprinose maksimalno 15% smrtnosti od raka. Kao što vidite, smrtnih slučajeva nema, a mi se možemo zaštititi od onkologije.
Do danas ne postoje alternativni pristupi liječenju raka. Nemoguće je oporaviti se od raka bez pribjegavanja sofisticiranim metodama s dokazanom učinkovitošću: kirurgijom, kemoterapijom, zračenjem, imunoterapijom, hormonskom terapijom, ciljanom terapijom. Postupno se znanstvenici i liječnici počinju okrenuti genetskoj terapiji raka. S vremenom će postati dostupan svim pacijentima. Možda će ovo biti temeljno nova stranica u povijesti borbe protiv onkologije.
Ipak, ne treba se ograničiti na konvencionalne pristupe. U našoj je moći dopuniti tretman jedenjem zdrave hrane koja aktivira prirodnu odbranu našeg tijela..
Prehrana za rak dojke, stupanj 1, 2, 3
Dijeta protiv raka dojke ne smije biti stroga. Štoviše, liječnici primjećuju da oštra promjena prehrane može dovesti do negativnih posljedica. Ipak, moraju se poštivati određena ograničenja, jer uspjeh liječenja hormonsko ovisne onkologije ovisi o prehrani, uključujući.
Što jesti za vrijeme i nakon kemoterapije
Prehrana s kemoterapijom trebala bi pomoći ženskom tijelu da se nosi s nuspojavama postupaka. Pacijenti su često zabrinuti zbog problema s crijevima - opstipacije ili proljeva. U oba slučaja pijte puno tekućine. Uz zatvor, voda i hrana bogata vlaknima - kruh od žitarica, voće, mekinje - doprinose normalnoj peristaltiki. Ako je pacijenta zabrinuta proljev, često pijenje pomaže izbjeći dehidraciju.
Ako se mučnina pojavi zbog kemoterapijskih lijekova, jedite malo, ali nekoliko puta dnevno. Jagode i voće kiselog ukusa također guše mučninu. Mnogi pacijenti kažu da uživaju jesti hladnu hranu tijekom kemoterapije..
Prehrana nakon kemoterapije usmjerena je na obnovu tijela. Liječnici obično ne emitiraju zabranjenu hranu, pa jedite malo po malo svoju omiljenu hranu, primjećujući reakciju tijela na njih. Pozitivan stav važan je za oporavak, a ukusna jela pomoći će u tome..
Dijeta protiv raka dojke može biti mediteranska. Sastoji se uglavnom od žitarica, tjestenine, integralnog kruha, kao i od povrća i voća. Dajte prednost ribi i plodovima mora, a ne mesu. Studije pokazuju da je u mediteranskim zemljama karcinom dojke prilično rijedak. Kuhajte u biljnom ulju. Jedite razumnu mliječnu mliječ.
Prehrana hormonskom terapijom raka također nije ograničena na jasne preporuke. Onkolog će vam uvijek reći što ne smijete jesti tijekom liječenja, posebno ako pacijent ima kontraindikacije ili ako se lijekovi koji se koriste ne mogu koristiti istodobno s određenim proizvodima.
Kako jesti s rakom dojke: osnovne preporuke
Postepenom izmjenom dnevnog jelovnika možete usporiti razvoj onkologije ili umanjiti rizik od recidiva. Mi vam kažemo kako prilagoditi prehranu:
- Prestanite pržiti hranu: kada je kuhana, hrana koja sadrži ugljikohidrate oslobađa akrilamid, karcinogen. Da biste sačuvali korisna svojstva hrane, možete kuhati u dvostrukom kotlu.
- Odbijte konzerviranu robu i proizvode s dugim vijekom trajanja. Ako je teško, postupno ih uklonite iz prehrane. Jednog dana iznenadit ćete se da se tako dugo niste mogli odreći ove hrane.
- Pijte zeleni čaj, koji je poznat po svojim antioksidacijskim svojstvima. Cvekla djeluje na sličan način, pa će biti korisna i oboljelima od raka..
- Pokušajte zamijeniti slatkiše medom, tamnom čokoladom, pastile i suhim marelicama.
- Pazite na nutritivne vrijednosti hrane. Prehrana za rak dojke treba sadržavati masti, od kojih je trećina biljnog podrijetla, i bjelančevine, koje se nalaze u govedini, sirom s niskim udjelom masti i morskoj ribi. Postupno mršavljenje s viškom kilograma značit će da idete u pravom smjeru.
- Uključite brokoli u svoju prehranu. Križani kupus najviše je koristan za ljude i ima antitumorsko djelovanje.
- Gotovo je nemoguće postići dnevnu dozu hranjivih sastojaka redovitom hranom. Teško je zamisliti da dnevno možete pojesti 4 kg kupusa. Da biste ispunili nedostatak korisnih tvari u onkologiji, uzmite posebne proizvode koji uključuju indol-3-karbinol (ekstrakt križanih biljaka) i epigallocatechin-3-galat (ekstrakt zelenog čaja). U standardiziranim količinama sadrže ih u prehrambenom dodatku Promisan. Do danas je ovo možda jedini dodatak prehrani s klinički dokazanom učinkovitošću i preporučuje se pacijentima s onkologijom da smanje rizik od recidiva raka dojke, jajnika i endometrija. Više od 6 000 publikacija u autoritativnim međunarodnim izvorima posvećeno je onkoprotektivnom učinku indola-3-karbinola i epigallokatehin-3-galata. Doznajte više na obećani.ru.
slično na temu
Zaštita od raka: Što žene trebaju znati o Indole-3-karbinolu
Prehrana u onkologiji
Tumorske maligne bolesti u strukturi smrtnosti u razvijenim zemljama zauzimaju drugo mjesto nakon srčanih i krvožilnih bolesti.
Brojna istraživanja provedena u mnogim zemljama posvećena su odnosu karcinogeneze i prehrambenih karakteristika opaženih kod pacijenata s različitim onkološkim bolestima. U 40% muškaraca i u 60% žena oboljelih od karcinoma utvrđena je veza između razvoja patološkog procesa i onih ili drugih pogrešaka u prehrani. Brojna čvrsta istraživanja pokazala su da se hrana s visokim udjelom masti povezuje s karcinomom dojke, debelog crijeva i prostate..
S druge strane, onkološkom pacijentu potrebna je posebna organizacija medicinske prehrane. Ozbiljan problem u razvoju raka je činjenica da sama bolest i metode koje se koriste za liječenje uzrokuju anoreksiju. Uz to, rak, kemoterapija i terapija zračenjem ometaju apsorpciju određenog broja hranjivih sastojaka..
Načela prehrane za oboljele od raka još nisu u potpunosti oblikovana. S jedne strane, bolesniku je potrebno osigurati prehrambenu podršku, a s druge strane prehrana može potaknuti rast i metastaze tumora.
Desetljećima se pokušavaju razviti prehrambeni sustav usmjeren na suzbijanje rasta tumora i njegovo usporavanje. Nutricionisti koji nude posebnu dijetu za oboljele od raka temelje se na činjenici da tumor koristi za svoj rast hranjive tvari izvana i endogene metabolite u tijelu. Međutim, sada je dokazano da sustavni nedostatak prehrane utječe na stanje tijela značajnije od samog tumora, posuđujući nedostajuće elemente za vlastiti rast. To otežava stvaranje posebnih antitumorskih dijeta..
Većina onkologa smatra da hrana pacijenta oboljelog od raka treba biti uravnotežena za osnovne hranjive tvari, vitamine, minerale i vodu. Onkološkim bolesnicima potreban je povećani unos proteinske hrane, posebno nakon kirurškog liječenja, kemoterapije ili zračenja. Trebali biste koristiti mršavo meso, uključujući perad, ribu, mliječne proizvode, orašaste plodove, suhi grah, grašak, leću i proizvode od soje. Da bi nadoknadio troškove energije, pacijent je dužan konzumirati dovoljnu količinu ugljikohidrata (voće, povrće, kruh, žitarice i njihove proizvode, mahunarke) i masti (biljno ulje, orasi, riblje ulje). Uz uravnoteženu prehranu, pacijenti u pravilu ne trebaju dodatnu primjenu vitamina i minerala. S razvojem štetnih učinaka liječenja, pacijentu se mogu dodatno propisati lijekovi koji sadrže vitamine, minerale ili uravnotežene hranjive smjese. Ako pacijent razvije povraćanje ili proljev kao komplikaciju bolesti i liječenja, tada treba prilagoditi unos vode kako bi se spriječila dehidracija.
- Nedostatak proteinsko-energetske energije kod raka
Za većinu bolesnika sa zloćudnim novotvorinama karakteristično je progresivno mršavljenje. Kaheksija se razvija kod 5–25% oboljelih od karcinoma, a kod 45% hospitaliziranih pacijenata primjećuje se smanjenje tjelesne težine.
Pojam "kaheksija raka" opisuje skupinu simptoma i sindroma karakterističnih za pacijente s metastatskom lezijom, ali se javlja i kod bolesnika s lokalnim tumorskim procesom. Poznato je da volumen neoplazme nije kriterij za razvoj kaheksije. Najvažnije mjesto tumora, posebno s lezijama gastrointestinalnog trakta.
- Uzroci kaheksije raka
- Smanjenje ukupnog unosa hranjivih sastojaka za oboljele od karcinoma.
- Većinu karcinoma prati anoreksija. Često je gubitak apetita jedan od glavnih simptoma koji upućuje na prisutnost tumora. Neki fiziološki poremećaji, poput promjene ukusa kod pacijenata s karcinomom, također dovode do anoreksije..
- Specifični metabolički procesi karakteristični za onkološke bolesti također dovode do smanjenja unosa hranjivih tvari. Identificirane su brojne tvari koje se formiraju u tijelu tijekom onkoloških procesa i dovode do smanjenja unosa hranjivih tvari. Takva tvar je, na primjer, kahektin - nastao tumorom. Kahektin utječe na hipotalamičke centre, pridonoseći razvoju anoreksije i kaheksije.
- Mnogi tumori probavnog trakta i usne šupljine izazivaju dispeptičke poremećaje, poput mučnine, povraćanja, disfagije. Rezultat je značajno smanjenje unosa hranjivih tvari..
- U nekim slučajevima pacijenti s karcinomom razvijaju depresivne uvjete, što dovodi do smanjenja unosa hrane..
- Metabolički poremećaji. U bolesnika s karcinomom promatraju se brojne promjene u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata..
- Antitumorsko liječenje značajno utječe na prehrambeni status pacijenata s karcinomom.
- Kirurško liječenje. Hirurška intervencija za onkološku patologiju povećava gubitak dušika u tijelu i povećava energetske potrebe. Stresni učinak operacije (bol, oštećenja, emocije) uzrokuje porast razine kateholamina, kortizola i glukagona, što dovodi do hipermetabolizma, gubitka težine, negativne ravnoteže dušika, poremećaja vode i elektrolita. Pored toga, niz radikalnih kirurških intervencija dovodi do specifičnih prehrambenih problema..
- Kemoterapija. Kemoterapeutski tretman ima niz negativnih učinaka na prehranu pacijenata. Kemoterapija utječe na stanični metabolizam, sintezu DNA i replikaciju stanica. Na kemoterapijski tretman posebno utječe probavni trakt. Stomatitis, čirevi duž cijelog probavnog trakta, stvaraju se krvarenja na sluznici i smanjuje se sposobnost apsorpcije crijeva. Mnogi kemoterapijski lijekovi uzrokuju mučninu, povraćanje, proljev, promjene okusa, odbojnost prema hrani. Sve ove pojave doprinose razvoju pomanjkanja proteina i energije..
- Zračna terapija ima značajan negativan učinak na probavni trakt. Razvoj nuspojava ovisi o dozi zračenja i volumenu ozračenog tkiva. Negativni učinci terapije zračenjem dijele se na rane i kasne. Rane komplikacije uključuju mučninu, povraćanje, proliv, promjene okusa, odbojnost prema hrani. Kasne komplikacije - razvoj sindroma malapsorpcije, pojava crijevnih strija i fistula.
- Smanjenje ukupnog unosa hranjivih sastojaka za oboljele od karcinoma.
- Metabolički poremećaji u oboljelih od karcinoma (prema F. Bozzetti, 1992)
Metabolički poremećaji Potrošnja energije Smanjena tolerancija na glukozu
Povećana / normalna glukoza na testu
Normalni / niski inzulin
Smanjeni odgovor na inzulin
Povećana glukoneogeneza iz alanina, laktata i glicerola
Povećajte proizvodnju i promet glukozeMetabolizam masti Metabolizam proteina
Smanjena sinteza proteina i povećani katabolizam mišića
Povećana sinteza proteina u jetri
- Prehrambene posljedice radikalne kirurgije (W. W. Lawrence, 1977, preinačeno)
- Češnjak i luk također sadrže antitumorske spojeve organskog sumpora. Epidemiološke studije pokazale su da uporaba luka i češnjaka pomaže u smanjenju rizika od raka na mnogim mjestima, ali, prije svega, u želucu, debelom crijevu i rektumu.
- Načela prevencije prehrane u prehrani
- Smanjite unos masti za do 30% ukupnog unosa kalorija i potpuno odbacivanje hrane koja sadrži puno vatrostalnih masti.
- Frakcijska prehrana (pet obroka ili više).
- Povećani unos voća, povrća i žitarica.
- Rafinirano ograničenje ugljikohidrata.
- Ograničavanje konzumacije mesa, posebno masnog i pečenog i dimljenog.
- Ograničite upotrebu slane, paparne hrane.
- Umjereno konzumiranje alkohola.
- Normalizacija viška tjelesne težine važna je za prevenciju raka.
- Onkološke bolesti i vegetarijanstvo
Posebna literatura govori o ulozi vegetarijanske prehrane u prevenciji raka. U krvi vegetarijanaca primjećuju se veće razine antioksidativnih vitamina, elemenata u tragovima (selen, cink, bakar). Najvažnija okolnost koju treba uzeti u obzir pri izradi vegetarijanskih dijeta je inferiornost aminokiselinskog sastava biljnih proteina..
- Neka glukoza u krvi bude niska. Potrebno je ograničiti ili isključiti iz prehrane jednostavne ugljikohidrate - šećere, kao i slastice, med i proizvode iz vrhunskog brašna.
- Preporučljivo je koristiti dijetu koja je pretežno biljna. Neophodno je drastično smanjiti potrošnju životinjskih proteina kako bi se stvorio manjak esencijalnih aminokiselina i na taj način smanjila sinteza proteina tumorskim stanicama.
- Potrebno je redovito koristiti proizvode od cjelovitih žitarica i mekinja. U prehrani bi trebalo biti dovoljno vlakana i hrane sa specifičnim antikancerogenim djelovanjem (češnjak, zeleni čaj, krstasto povrće, karotenoidi), vitaminska hrana i svježe napravljeni sokovi (repa, mrkva, crna ribizla, jabuka, kupus). U prehranu uvrstite antioksidativne vitamine, limunsku kiselinu, jod i sumporne pripravke.
- Za unos kalcija u tijelo i ispravljanje crijevne funkcije potrebno je stalno koristiti mliječne proizvode s niskim udjelom masti (kefir, jogurte), kombinirajući ih s kulturama korisnih mikroorganizama.
- Da biste tijelo zasitili ω-3 kiselinama, trebate konzumirati orašaste plodove (3-5 komada dnevno), maslinovo i laneno ulje, morsku ribu (najmanje 3 puta tjedno).
- Pijte samo artesijsku (po mogućnosti otopljenu) vodu. Treba pripremiti čajeve, dekocije, infuzije.
- Potrebno je ograničiti potrošnju soli.
- U nedostatku anemije, iz prehrane treba isključiti crveno meso, jetru i pripravke koji sadrže željezo (uključujući dodatke prehrani koji sadrže željezo). Kompleksi koji sadrže vitamine skupine B ne mogu se nekontrolirano koristiti. Prekoračenje fizioloških doza ovih spojeva može pospješiti rast tumora..
- Treba se suzdržati od pijenja kave i alkohola..
- Gerzon dijeta
Izvorni pristup prehrani kod onkoloških bolesti provodi se u prehrani Gerzon. Ova dijeta temelji se na potpunom isključenju soli iz prehrane, jer se pretpostavlja da sol utječe na elektrolitnu ravnotežu tumora. Preporučena maksimalna i česta konzumacija svježe pripremljenih sokova od povrća i voća (do nekoliko litara dnevno). Sokovi su izvor antioksidansa i potiču diurezu. Gerzonova prehrana u potpunosti isključuje iz prehrane određene namirnice: životinjske bjelančevine, rafinirane šećere, brašno, bijeli kruh, oguljenu poliranu rižu. Dijeta je individualizirana za svakog pacijenta, koristi specifične proizvode, kao što su sirovi sok od jetre, sok od sirovog krumpira, kalijum dijeta.
- Praktične preporuke za preventivnu antitumorsku prehranu
- Izbjegavajte višak masnog unosa, posebno životinja.
- Izbjegavajte raspadljive masti. Ne koristite masti koje se ponovno koriste za prženje i pregrijavaju tijekom kuhanja. Kupujte orašaste plodove samo u školjkama. Nemojte jesti oguljene sjemenke koje su bile dugo pohranjene. Kupujte ulje u neprozirnim bocama ili tvrdoj limenci.
- Ograničite unos soli. Kuhajte s malo soli i ne dodajte soli hrani.
- Ograničite unos šećera i drugih jednostavnih ugljikohidrata..
- Ograničite potrošnju crvenog mesa. Djelomično zamijenite meso biljnim proteinima (mahunarke), ribom (preferiraju se male dubokomorske sorte), jajima (ne više od 3 tjedno) i mliječnim proizvodima s malo masti. Razmotrite vrijednost mesnih proizvoda. Vrijednost u opadajućem redoslijedu: nemasno bijelo meso, zec, teletina, piletina bez sadržaja (a ne brojler), nemasno crveno meso, masno meso.
- Iz prehrane isključite kobasice, kobasice, kao i meso s roštilja, dimljeno meso i ribu.
- Kuhajte na pari, pecite ili pirjajte na laganoj vatri s minimalnom količinom vode, koja se također jede. Ne jesti spaljenu hranu.
- Jedite cjelovite žitarice, pecivo obogaćeno dijetalnim vlaknima. Ne ogulite povrće: samo ih temeljito operite četkom.
- Koristite pročišćenu vodu, podložite je vodi ili je očistite na druge načine. Izbjegavajte sodu s umjetnim dodacima.
- Ne zloupotrebljavajte alkohol.
- Ne prejedajte, kontrolirajte tjelesnu težinu.
- Izbjegavajte višak masnog unosa, posebno životinja.
| Prehrambeni poremećaji | |
| Gastrostaza (sekundarna za vagotomiju) Malapsorpcija masti Hrana kroz gastrostomiju (u nedostatku rekonstruktivnih operacija) | |
| Pankreatobiliarni nedostatak i malapsorpcija masti Ukupna malapsorpcija Malapsorpcija vitamina B 12 i žučne kiseline Malapsorpcija (masti, vitamin B 12 ) Proljev Gastrična hipersekrecija | |
Osnove prehrane protiv raka prvi je put postavio 20-ih godina prošlog stoljeća nizozemski liječnik Cornelius Moerman. Posebno razvijena prehrana, s jedne strane, usmjerena je na aktiviranje obrambenih sposobnosti tijela, a s druge strane, ograničava unos štetnih tvari iz hrane. Načela prehrane Corneliusa Moermana: |